به گزارش مسیر انرژی، جهان بخت در گفت‌وگو با آینه جم افزود: «در ماه‌های اخیر شاهد افزایش قیمت مواد اولیه مانند آرد، روغن، شکر و تخم‌مرغ بوده‌ایم. اگر این افزایش قیمت‌ها را در کنار رشد حقوق و دستمزد و هزینه‌های بیمه شاغلین در قنادی‌ها قرار دهیم، می‌بینیم که هم حاشیه سود کاهش یافته و هم مردم توان خرید ندارند و از رفتن به قنادی‌ها خودداری می‌کنند.»
او همچنین به مشکلات دیگر قنادی‌ها اشاره کرد و افزود: «یکی دیگر از چالش‌های ما کمبود عرضه روغن قنادی، خمیرمایه، شکر و تخم‌مرغ در بازار است. این موضوع باعث شده قنادها مجبور شوند از صبح زود در تکاپوی خرید این اقلام باشند و با سختی بسیار زیاد، مواد اولیه مورد نیاز خود را تهیه کنند.»
رئیس اتحادیه قنادان بوشهر به افزایش قیمت شیرینی و کاهش توان خرید مردم در ماه‌های اخیر اشاره کرد و گفت: «متاسفانه شاهد ابطال تعدادی پروانه کسب در میان فعالان این عرصه بوده‌ایم، زیرا بسیاری از آنها دیگر توان رقابت با هزینه‌های بالا را ندارند.»
چالش‌های تامین جعبه شیرینی و هزینه‌های جانبی
جهان بخت همچنین به مشکلات تهیه جعبه شیرینی اشاره کرد و گفت: «جعبه شیرینی یکی از مشکلات اساسی واحدهای صنفی است. خرید این جعبه‌ها برای قنادها هزینه‌بر است و علاوه بر این، نگهداری و آماده‌سازی آن نیاز به دو کارگر، یک مکان اختصاصی و یک وانت دارد. این مشکلات هزینه‌های زیادی برای قنادی‌ها به همراه می‌آورد.»
او افزود: «جالب اینکه در بسیاری از موارد، هنگامی که یک قناد سفارش جعبه شیرینی می‌دهد، جعبه‌ها به طور غیر استاندارد ارسال می‌شوند و این باعث زیان مالی می‌شود. ولی طبق قانون، قناد مجبور است این جعبه‌ها را به صورت رایگان در اختیار مشتری قرار دهد.»
افزایش شیرینی‌فروشی‌های خانگی و تهدیدات بهداشت عمومی
این مقام صنفی در ادامه به افزایش بی‌رویه قنادی‌های خانگی و ناتوانی در نظارت بر آنها اشاره کرد و گفت: «در شرایط فعلی، شاهد رشد زیاد شیرینی‌فروشی‌های خانگی هستیم که متاسفانه هیچ نظارتی از سوی مراجع بهداشتی، تعزیرات، بازرسی اتاق اصناف یا اتحادیه روی آنها وجود ندارد. این روند به شدت تهدیدی برای امنیت غذایی و بهداشت عمومی است.»
هزینه‌های بالای انرژی و بیمه کارکنان
جهان بخت همچنین به مشکلات اقتصادی دیگر واحدهای صنفی اشاره کرد و گفت: «هزینه‌های انرژی شامل آب، برق و گاز در شیرینی‌فروشی‌ها و همچنین هزینه‌های بیمه کارکنان این واحدها، کمرشکن است. در این شرایط باید تدابیری اندیشیده شود تا این هزینه‌ها کاهش یابد و از اشتغال در این بخش حمایت شود.»
وی در پایان ابراز امیدواری کرد که مسئولان شهرستان، مانند فرماندار بوشهر که با کافه‌داران گفتگو کرده و از مشکلات آنان مطلع شده است، به مشکلات قنادی‌ها نیز توجه ویژه داشته باشند و برای حل آنها اقدامات مؤثری انجام دهند.
